Me gusta mucho la fruta y cuando leí en el blog de Tito sobre el I Concurso que Cocinando en un rincón del mundo estaba realizando por su cumple blog no dudé en participar.
Hay que realizar una
receta bien dulce o salada que lleve fruta, yo me he decantado por el dulce por
que será??.Como fecha tope tengo hasta el día 30 de Septiembre y casi no llego,
por lo que he hecho una tarta como dice
Tito sin complicaciones. Además admite múltiples versiones desde cambiar la
fruta hasta añadir chocolate a la base o añadir algún aroma al relleno, os lo
dejo a vuestra elección.
La receta es una
adaptación del libro Martha Stewart´s Pies & tarts que me tiene chiflada.
TARTA DE FRUTA FRESCA Y
YOGURT
50 gr de almendras
molidas
50 gr de azúcar
½ cucharadita de sal
140 gr de harina de trigo
85 gr de mantequilla a
trocitos y fría
3 yogurt tipo griegos
120 ml de nata para
montar
50 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de agua fría
2 cucharaditas de
gelatina neutra
1 pizca de sal
Plátanos, kiwi verde y
uvas moradas. Podéis elegir a vuestro gusto, pero cuanto más coloridas mejor
resultado dará.
ELABORACIÓN
Se pone la almendra, el
azúcar, la sal y la harina en una picadora, mezclar. Agregar la mantequilla y
picar hasta obtener una masa suelta pero que al apretarla se mantenga unida.
Verter sobre el molde
elegido y con ayuda de los dedos apretar hasta cubrir la base y los bordes del
molde. Meter al frigorífico durante 30 min.
Precalentar el horno a 180ºC . Una vez alcanzada la
temperatura se introduce la base hasta que se haya dorado, unos 30 min. Dejar
enfriar sobre una rejilla.
Relleno:
Mezclar la gelatina con
el agua fría en un cuenco, dejar reposar 5 min. Mientras poner a calentar la
nata a fuego lento y sin llegar a hervir pero calentita se agrega la mezcla de
gelatina y agua, mezclar al fuego durante 1 min. Dejar templar.
En un bol mezclar el
yogurt, el azúcar y la sal. Agregarle la nata tibia y remover.
Rellenar la base con la
mezcla de yogurt y meter al frigorífico como mínimo 2 horas. Decorar con la
fruta elegida y a disfrutar!!
Fantástica!!!!!! y sanota!!!!
ResponderEliminarSiempre me han encantado estas tartas con frutas, pero no tengo paciencia para dejarlas así de bonitas!!!
ResponderEliminarNo había visto esto!!!con las ganas que tenía yo de aprender a hacer algo así!!! es una tarta buenísima, me la copio, ¿vale?
ResponderEliminarGracias!!!